• Alles
  • Recepten
  • Tips & Weetjes

Heb je altijd zelf “passata di pomodoro”willen maken? Hierbij het recept!!! Ingrediënten: - Tomaten 2 kg - Basilicum blaadjes In Italië voor de “passata” worden voornamelijk de "San Marzano" tomaten gebruikt. Maar vleestomaten, Roma tomaten voldoen ook prima. Om te beginnen was je de tomaten 1 voor 1 en...

Ingrediënten voor 4 personen: - 500 gr. spaghetti - 2 eieren - 4 eierdooiers - 150 gr. guanciale of pancetta - 125 gr. Parmiggiano Reggiano of Pecorino - zout Zet een grote pan met water aan de kook. Doe er zout in. Zodra het water kookt doe je de spaghetti erbij. Deze...