De traditionele keuken van Calabrië wordt gekenmerkt door zijn sterke smaken. De chilipeper (peperoncino) wordt in veel typische gerechten gebruikt; bruschetta met 'nduja, soppressata Calabrese, sardella. Sardella wordt ook wel "het kaviaar van de armen" genoemd. Vis het hoofdingrediënt in veel recepten, voornamelijk langs kust. Vissen die...

In Italië heb je verscheidene tradities. Echter heb je een aantal tradities in de Italiaanse eetgewoontes die al eeuwenoud zijn. Als je een bord met pasta op hebt en je hebt nog saus op je bord liggen, dan maak je deze "schoon" met brood. Daarom...